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Zutaten 2 Personen

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• ¾       Tasse Reis

• 150g  Hähnchenbrust

• 1        frische Mango

• 1        Dose Mandarinen

•  Zwiebel und Knoblauch  

• Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili)

• etwas Olivenöl

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Zubereitung:
 

• Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden

• in Olivenöl anbraten und in einer Frischhaltedose möglichst warm halten

• Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Reis hinzugeben und leicht anschwitzen

• mit dem Saft der eingelegten Mandarinen ablöschen, würzen und mit Wasser auffüllen (insgesamt doppelte Menge von Reis)

• Mango in kleine Stücke schneiden, mit Mandarinen und dem Hähnchenfleisch unter den fertigen Reis heben

 

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